我が家の手作り王様のケーキ♪【Roscón de Reyes】

Roscón de Reyes 王様のケーキ

今年も「レジェス」がやって来ました!
毎年1月6日スペインでは Los Reyes Magos ロス·レジェス·マゴス(東方三賢者)の日を親しみを込めて「レジェス♪」と呼び、スペインの子供達はこの日の朝目覚めると、伝統的にプレゼントがレジェスから届いている、胸躍らせる嬉しい日なのです♪

「Roscón de Reyes 王様のケーキ」と呼ばれる丸い菓子パンを食べる習慣もあり、今年は義理のお姉さんの手作りロスコンに感動したので、久しぶりに私もロスコン作りに挑戦する事に♪


■  材料 6人分

《生地》
強力粉:350g
フレッシュイースト:15g
砂糖:60g
バター:60g(クリーム状)
牛乳:160ml(人肌)
オレンジフラワー水 Agua de Azahar:30ml
卵:1個
塩:少々
レモンやオレンジの皮:少々

《デコレーション》
卵:1個
アーモンドスライス:適宜
フルーツの砂糖漬
アイシング:砂糖+水
サプライズ人形:1個

《作り方》
1生地の材料を全てボールに入れてよく混ぜる。
2混ざったらボールから生地を取り出して捏ねる。
3捏ねたら丸めて常温で約3時間、生地が2倍位になるのを待つ。
4生地が2倍になったら軽く捏ねて直径15cmのドーナツ状にして常温90分待つ。
5溶き卵を生地に塗り、飾り付けもする。
6オーブン180度 25分。


主婦友達はホームベーカリーがあるので楽チンだって言ってたけど、我が家は無いので、自力で捏ね捏ねパン生地作りです。

生地を叩いて〜、伸ばして〜、丸めて〜、の繰り返し。

結構ハードだけど、意外と楽しくて&ストレス解消です。いい感じに生地に弾力とツヤが出て捏ねあがったら、きれいに丸めて寝かせ、膨らんでくれるのを待ちます。

巷のお店のロスコンは、生クリームやカスタードクリーム等が入り可愛く飾りつけしたものが多いけど、我が家のロスコンは至ってシンプル。砂糖漬けチェリーとアーモンドスライス、そしてアイシングのみです。

レシピによると捏ねてから「3時間置く」のですが、私は1月5日の夜に生地の仕込みをして、1月6日レジェスの朝、いつもより早起きしてロスコン焼きました♪

Roscón de Reyes 
ふっくら焼きがってる王様のケーキ
部屋中オーブンからオレンジフラワーの良い香り♪

ロスコンの中にソルプレッサ “Sorpresa!” と呼ばれる陶器の小さなお人形サプライズが隠されていて当たるとラッキー♪この一年良い事ありそうな予感がするのです。

でも、お豆 Haba (アバ) が入っている場合もあり、なんと豆に当たればロスコンのお支払い〜!という言われ。(゚-゚;)
※ちなみにここ最近、店頭販売されているロスコンには豆入りはあまり見かけない様な…。


我が家のロスコン、ふっくら焼き上がり美味しくできました♪ ロスコンにホットチョコレートもスペイン流。甘〜い組み合わせただけど、スペインの伝統行事に心温まる一日の始まりです。


年齢的にすっかり大人の私ですが、数年前にスペイン人の友人らと集まって、王冠被ってロスコン食べてプレゼント交換をした事も。どんなプレゼントを贈られるのかなぁと、子供の頃持ってたドキドキ感って幾つになっても嬉しいし、そしていつまでも忘れないでいたいな♪


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