【KENDRA BISTROT】コンクール出展の旬の素材アーティチョークとアンチョビのピンチョを食べてみる!

アーティチョークとアンチョビのピンチョ
ANTICHOA:アンティチョア 

ムール貝を食べて大満足だけど、サントーニャのバル巡りは続きます。本日のバル巡り4軒目、ピンチョスコンクールに参加したモダンなタベルナ ケンドラ·ビストロ Kendra Bistrot です。

Finalista Kendra Bistrot con el Pincho ANTICHOA

このお店でもコンクール出展ピンチョを試食。アンチョビと今が旬のアーティチョークのピンチョです。アーティチョークのほろ苦さとチーズのクリーミーな食感、塩味がきいたアンチョビ味のアクセントが美味しい、その名も《アンティチョア ANTICHOA》。コンクールのファイナリストに残ったピンチョです♪ *出展されたピンチョス一覧はこちら



アーティチョークはスペイン語で アルカチョファ Alcachofa。白ワインと合わせてみたけれど、アーティチョークの味とワインをマリアージュするのってやっぱり難しい、、、。


お店を出るときに見つけた、これまた春の味覚白アスパラガス。まだ土がついてて収穫したてで美味しそう〜♪

ブログで紹介した以外のバルにも足を運びましたが、人が多くて入れなくて断念したバルもあり。いつも混んでるのか、アンチョビ祭り中だから特別だったのか?サントーニャ自体は小さな港町ですがバルがとても多い印象です。町の中心地に多くのバルが集中してるのでバル巡りも楽チンです♪

とりあえず、本日のランチ前のバル巡りは終了!かなりお腹も心も満足ですが、これはあくまでもアペリティーボ!このあとランチが始まりました〜。

Kendra Bistrot
ケンドラ·ビストロ
Calle Gral. Salinas, 6, 39740 Santoña, Cantabria
942 68 03 45

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