スペインでも大人気！注目のNIKKEI (日系) 料理をタパス風にマドリードで食べてみよう！【Bacira】

見た目にも美味しい日系ロブスター海老料理♪

世界のあちこちで人気上昇中の日系料理。そんな日系料理が食べられるレストランがマドリードにもたくさんあります。今回ご紹介するレストランは 《バシラ Bacira》。

2014年のオープン以来、地元マドリードっ子達に人気沸騰中の日系レストランです。

スペインで流行るNIKKEI料理とは？

Bacira ポップなビンテージ風で可愛い店内

NIKKEIスタイル料理とは、ペルーなどの南米料理文化と日本食文化のフージョン料理。伝統ある日本食と南米の食文化が独創的に融合し、個性豊かで美味しい料理のジャンルです。

日本人にとって親しみやすい日本食文化を取り入れながら、南米のエキゾチックな味わいが楽しめます。肉・魚・野菜・ハーブやスパイスなど、豊富な食材を使って料理される日系料理は盛り付けも美しく、見て美味しい、食べて美味しい料理です。

バシラは、そんな日系料理をカジュアルな雰囲気で楽しめるお店です。

マドリードの日経料理の食べ方

フランス産生牡蠣ポン酢仕立て：右上
ピスコサワー（ペルーといったらピスコサワー♪）：左上

お通しの巻き寿司：左下

前菜→メイン料理→魚料理→肉料理、、、というオーダー方法というよりは、スペイン式タパス料理を注文する感覚。食べたいものを注文して、みんなでわいわい楽しむだけです。

欲張って食べたい時は、４名くらいで行くとベター。いろいろな種類を食べられて面白い♪ 一品料理の量はどれもそれほど多くありませんが、料理の中には一品料理のハーフサイズ（メディア·ラシオン 1/2 ración）もあるので、ちょこっと食べてみたい時に嬉しいです♪

日経 Nikkei 料理を食べてみよう！

Sardinas Ahumados

イワシの燻製をクリーミーなココナツ風味のアホ·ブランコ·ソースでいただきます。ココナッツソースを絡めた燻製イワシは、イチジクとPXの甘みと香ばしいアーモンドのアクセントが加わり、私的には食べ慣れた燻製イワシだけで食べたいような気もしたけれど、私にとって新しくてエキゾチックな味わいでした♪

Ceviche de corvina：上

Tiradito de dorada：下

セビッチェ（南米、特にペルーの代表料理）をビール仕立てソースがかかった一品。いつも食べている伝統的なセビッチェとは一味違う味わいです。

ソースの量が多いので、魚とチョクロ（大きなトウモロコシ）と玉ねぎをスプーンでいただきます。お魚とチョクロのもっちりした食感、サクサク玉ねぎとさっぱりソースの相性も抜群♪

鶏肉のトルティージャ

ふんわり柔らかい鶏肉のトルティージャ。薬味などたくさんの隠し味やスパイス入りでライムをかけて爽やかに食べます。シンプルだけれど絶品です♪

まだまだNIKKEI料理続きます

燻製うなぎ：右上

マドリードでは珍しいうなぎの燻製もありです。

Risoteo de Carabinero

お米料理としてカラビネロ海老のたっぷり出汁が美味しいリゾット。バシラ風柔らかアルボンディガス（ミートボール）。肉まん風のふわふわパンBunsなどもありです。

メニューには、シーフード料理も豊富。お肉料理よりもお腹がもたれないので、夕食を軽くしたい時にも重宝するレストランです。

季節メニューもおすすめ！

定番の人気メニューに加え、季節ごとにメニュー内容が変わります。スタッフに訪ねてみてくださいね♪

デザートと一口サイズのお茶うけ

ちょっとずつあれこれ食べたい派の私には嬉しい料理スタイルです。デザートのために別腹を残しておくことをお忘れなく♪

ワイン

ワインの種類もリーズナブルな値段から。スタイリッシュなワインも種類も豊富です。ワインリストに載っていないワインもあるのでスタッフさんに相談してみて下さいね♪

レストラン情報と一言メモ

Bacira チャンベリ地区の裏路地にあるお店

★お店はマドリードの地元の方達の住むチャンベリ地区 Chamberí の裏路地にあります。少しわかりずらい場所です。
★小さなお店ですので予約することをお勧めします。
★地元スペイン人の行くお店です。観光客はほとんどいないので英語が通じるかは不明ですが、スタッフさん達はとてもフレンドリーなのでなんとかなりそう、かな？！


Bacira
バシラ
https://www.bacira.es/

スポンサーリンク